VOL.326 今年は梅酒づくり

去年までは梅ジュースを漬けていましたが、子どもたちがあまり飲まないので、今年は私専用に梅酒を漬けました。4か月後くらいから梅の風味が出てきて飲めるそうですが、じっくり梅のうま味を出すために1年は漬けようと思います。
自家製梅酒は最近流行っているようで、ブランデーで漬けたり、はちみつを入れる人もいるようですね。来年は少し研究してみようと思います。