VOL.216 秋の和菓子

私の好きなお菓子に「松風」があります。
カステラとは違う白味噌の味が大人っぽい、京都の典雅なお菓子。調べてみましたら、戦国時代に和菓子屋さんの当主が合戦の際、兵糧として考案したとか。なかなか勇ましいエピソードのお菓子ですね。めっきり冷え込んできた夜、舌を焼きそうなほど熱いお茶と一緒にいただくととても幸せな気持ちになります。