VOL.111 「エッグベネディクト」

流行のエッグベネディクト。
「サラべス」というNYのレストランが日本に上陸して
大人気なのですが、品川駅構内にできたということで、仕事の前に立ち寄りました。
朝9時からお店は満員。イングリッシュマフィンにナイフを入れるとトロッとした半熟のポーチドエッグが流れ落ち、卵をマフィンに絡めていただく。至福の時です。
エッグベネディクトの由来を調べてみましたら、1894年、NYの高級ホテルウォルドルフのカフェで株式仲買人が、二日酔いを治すために注文したオリジナルトーストを支配人がアレンジしてメニューにしたのがはじまりだそうです。カードゲームの間に片手で食べられる食事としてサンドイッチをリクエストした、サンドイッチ伯爵の逸話を思い出しました。