神宮館の開運おせち

一年のはじまりに皆様のご多幸を
祈念いたします。

おせち料理の「せち」とは、元々季節の変わり目の「節」のこと。
日本では古代から季節の節目に、収穫に感謝して五穀豊穣や繁栄を祈願し神にお供え物をしていました。
これが平安時代になると、節会(せちえ)という宮中行事となっていきました。
そして祝宴で神様に供える食べ物は節供(せちく)と呼ばれ 、お祝いの料理として食べられたといわれています。
江戸時代には幕府はお正月を含む5つの節(人日・上巳・端午・七夕・重陽)を祝日と制定。
節供は庶民にまで広がり、年5回はお祝いとして特別な料理を食べるようになりました。

楊洲周延『江戸風俗十二ケ月の内　正月　万歳説之図』,横山良八,明治２３. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1307022

こうしておおみそかに豪華な料理を作ってお正月に食べるという風習が生まれたとされています。
重箱に詰めるようになったのは明治時代のこと。「めでたさを重ねる」ため、という説があります。
長い歴史の中で少しずつ現在のかたちとなったおせち料理。
山海の幸をふんだんに使った豪華でおめでたい料理が詰め込まれているのは、
神様へのお供え物であるためなのです。
(※諸説あります)